随着气温下降，火锅需求走旺,为确保广大消费者舌尖上的安全，密云区市场监管局对辖区内商超以及火锅食材一站式专卖店开展火锅类食材安全检查。

市场上，牛羊肉卷、火锅丸子（肉糜类制品）、火锅底料、蘸料等火锅食材品类繁多，但其所属食品类别不同，食品安全风险等级、监管要求也有所不同。在检查现场，执法人员要求食品安全负责人提供所售牛羊肉卷、火锅丸子（肉糜类制品）等食品进货票据及进销货台账，重点查看了检验检疫合格证明、供货商资质及采购相关票据。并对照在售的火锅食材进行逐一查验，检查厂名厂址、生产日期、保质期限等标签内容是否完整，散装食品标签内容是否规范、感官性状是否正常等方面内容。随后，执法人员对冰柜温度进行了查看，并提示相关负责人，要严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，履行食品安全主体责任，认真开展自查，不得销售超过保质期、“三无”等不合格食品。同时，要关注冷藏冷冻食品贮存条件要求，防止食品腐败变质。

截至目前，已检查相关经营单位20家次，督促整改食品贮存不规范、温度不达标等问题2个次。近期，密云区市场监管局将对其他冬季热销食品加大执法检查力度，督促食品经营单位食品安全主体责任，严格执行进货查验、索证索票等制度，全力保障人民群众食品安全。