1、应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场。

要购买感官正常的食品或食品原料，仔细查看厂名、厂址、生产日期、保质期、包装是否完整无损、有无涨袋等现象。

不采购未经检验的肉类、死因不明的禽类和水产品。不购买路边“无证”摊贩售卖的熟肉、凉拌菜、凉皮等食品。

需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件。

2、夏季要特别注意食物保存。需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存，避免在室温暴露过长导致腐败变质。冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等要分开保存。听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装等包装食品，即开即用，开启后应及时冷藏且不宜久存。

3、食物制作过程要注意清洁卫生。

食材要洗净，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分开。

加热烹制的食物要烧熟煮透；加工凉拌菜的蔬果一定要洗净消毒，现做现吃。

不私自采食瓜果蔬菜和野生食物。直接食用的瓜果，应用洁净的水彻底清洗。

4、外出就餐应注意

外出就餐应选择有证餐饮服务单位并索要发票或收据，建议选择食品安全动态等级评定高的餐馆就餐。

同时注意就餐卫生，就餐时尽可能使用公筷，倡导分餐制。用餐时应注意分辨食品是否变质、是否有异物，切勿食用违禁食品，也不要暴饮暴食。

5、要养成良好的个人卫生习惯

要讲究环境卫生、食品卫生和个人卫生。注意家庭室内外的清洁卫生。不喝生水、不吃生冷食物，饭前便后洗手，保持室内空气流通。