一是指导食堂升级改造。联合餐饮服务安全监督管理科实地查看部分学校食堂功能分区、环境卫生、设施设备运行情况，现场提出整改优化方案，指导食堂优化食材储存、加工、备餐功能区域布局，进一步规范食堂标准化建设。二是强化食品安全监管。重点排查后厨操作规范、从业人员健康管理、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节，督促工作人员严格落实管理制度、规范操作流程，守住校园食品安全第一道关口。三是抓实溯源平台应用。督促各校园食堂严格落实肉蛋奶追溯管理制度，指导工作人员熟练操作，完善肉、蛋、奶等重点食材采购明细，从源头防范食品安全风险，全力筑牢校园食品安全防线。