规范辖区养老机构食堂食品安全管理，防范食品安全风险，保障老年群体饮食健康。辖区4家养老机构的食堂负责人、食品安全管理人员及从业人员参加培训。培训会上，结合养老机构老年人饮食特点，紧扣食品安全核心要求，围绕食品加工操作、环境卫生、从业人员健康、食品留样、餐具清洗消杀等关键风险环节，开展精细化、全覆盖专业讲解，严格明确“一洗、二清、三漂、四消毒、五保洁”清洗消毒标准流程，压紧压实机构食品安全主体责任，推动各项制度要求落地见效。针对参训人员日常工作中的难点堵点、实操难题开展一对一答疑解惑，切实增强培训针对性与实用性，提升养老机构食堂从业人员风险管控水平和应急处置能力。