一是对辖区内经营主体开展全覆盖检查，重点排查是否以低价肉制品冒充高价肉制品、以调理肉制品冒充“纯肉”等情况，严厉打击销售假冒伪劣食品等违法行为。同时，对食品经营主体进行摸底建档，并实行动态监管，做到情况清、底数明。

二是加强集贸市场监管。督导市场开办者和入场经营者落实食品安全主体责任，严格履行进货查验、索证索票制度，针对肉类及肉类产品经营者，严格查验检疫合格证明，做好食品安全自查，规范经营行为。坚决杜绝“三无”食品和未取得检验检疫合格证明、来源不明等不合格肉类产品流入市场。