聚焦烧烤店、火锅店等肉类食材使用量较高的餐饮单位，以各类肉品为重点检查品种，严格核查肉类及其制品进货查验及索证索票制度落实情况，对照菜单逐一检查肉类食材，坚决杜绝采购、使用假劣肉、来源不明肉类、以其他肉类冒充牛羊肉等违法违规行为，确保肉类及其制品来源可溯，质量可靠，严防不合格食品流入餐桌。同时，加强法律法规宣贯，督促经营者严格落实食品安全主体责任，严把肉类及其制品采购、加工关口，完善追溯信息，加强自查自纠，守牢食品安全底线。

截至目前，共检查餐饮经营单位12家，对检查中存在的个别索证索票不齐全的单位，已责令限期整改。