眼下，溪翁庄镇东智东村迎来香椿的最佳采收期。鲜香浓郁的香椿，成为人们争相品尝的美味。小小香椿芽已然成为村民增收的"大产业"。

进入东智东村，一排排香椿树顺山势生长，红嫩透亮的芽叶散发着浓郁的香味，种植户们穿梭在香椿林间，忙着采摘香椿，动作娴熟而轻快。

"咱们村的香椿品质出众，得益于独特的石灰岩层地质和黄板岩土质。坚持不施化肥、不打农药的绿色种植方式，纯天然的头茬香椿深受市场欢迎。"种植户万福君介绍道。

东智东村地处密云水库南岸，优越的自然环境为香椿的生长提供了有利条件。村内种植的香椿多为紫芽香椿，具有红、香、脆的显著特点，独特的口感使其在周边地区享有盛名。

"早在采收季前，就有大量老顾客提前预订。在采收现场，不仅有主播们田间直播带货，还有顾客专程前来体验采摘。咱们村的香椿基本处于供不应求的状态。"溪翁庄镇东智东村村干部王亚芹说道。

随着香椿产业的发展，不少游客慕名而来品尝香椿宴。包香椿馅饺子、蒸香椿馅包子等特色美食的做法，让鲜味儿十足的香椿成为游客舌尖上的美食。同时东智东村还不断延伸产业链条，将二茬、三茬香椿制作成香椿酱，让香椿成为四季美食。

溪翁庄镇东智东村村干部韩春旺表示：“目前全村香椿种植面积达400亩，可实现头茬至三茬的梯次采收，亩产约200斤，年产值突破200万元。下一步计划扩大种植规模，推进深加工产业发展，打造香椿品牌，助力村民增收。”

记者：郝晓金

编辑：田思雨