近日，一场别开生面的“古北口边关宴美食大赛”在北京市密云区古北口镇古北御尚民宿火热举行。来自全镇各村及餐饮单位的厨师与民间美食能手同台竞技，以当地特色食材为原料，深度挖掘、创新展现底蕴深厚的边关饮食文化，为现场观众和评委奉上了一场兼具历史韵味与乡土特色的舌尖盛宴。

大赛现场，香气四溢，气氛热烈。参赛选手们纷纷亮出绝活，一道道精心烹制的菜肴不仅色香味俱全，更承载着古北口作为千年军事重镇和商贸枢纽的独特历史记忆。“凯旋宴”寓意将士豪情，“八大碗”则体现了融合多元的民俗传统……评委们从菜品的文化内涵、地域特色、口味质感、创意设计等多方面进行综合品评。最终，一批具有代表性、富有创意的“古北口十大特色美食”脱颖而出。

据了解，古北口镇历史悠久，是长城沿线的重要关隘，素有“京师锁钥”之称。漫长的历史长河中，南北文化、多民族饮食习俗在此交汇融合，形成了独具一格的边关饮食风味。本次大赛旨在系统梳理、展示这一宝贵的饮食文化资源，将其打造为促进文旅融合、推动产业升级的重要载体。

“我们举办美食大赛，不仅是比拼厨艺，更是要挖掘、传承和弘扬古北口独特的边关文化。”古北口镇副镇长周橡楠表示，“通过‘美食+文化+旅游’的深度融合，让舌尖上的美味转化为乡村振兴的强大动力，吸引更多游客来到古北口，品尝特色美食，感受长城文化，体验古镇风情，从而带动农民增收，助力地方经济高质量发展。”

此次边关宴美食大赛的成功举办，不仅集中展示了古北口镇丰富的饮食文化底蕴，也为当地乡村旅游和特色农业发展注入了新的活力。下一步，古北口镇将持续深耕边关文化品牌，推动评选出的精品菜肴进入寻常餐馆和民宿餐桌，开发特色美食旅游线路，让边关宴成为古北口一张亮丽的新名片。