春节临近，又到年夜饭预订时节，为维护年夜饭市场秩序，保障春节期间饮食安全，古北口镇市场所提前开展年夜饭专项执法检查，严把食品入口关，守护新春“团圆味”。

加强监管，把好食品安全关。执法人员走进古北水镇景区内接受“年夜饭”预订的餐饮单位，认真开展风险隐患排查，对餐饮经营单位年夜饭承接情况初步排查统计，及时了解餐饮单位年夜饭预订和就餐保障能力情况。检查过程中，重点查看了从业人员健康管理、清洗处理、餐饮用具清洗消毒、环境卫生、餐品加工制作过程等关键环节。古北水镇景区有自营食品配送中心，景区内餐饮、流通单位销售食品、使用食材等均由食品配送中心统一采购、统一配送。执法人员严格执行《中华人民共和国食品安全法》，围绕主要供应商的资质证明，配送中心进货台账对水镇景区配送中心食材采购环节进行深入核查，要求水镇景区配送中心必须从正规渠道采购食材，确保每一份食材都有清晰的来源记录，严防来源不明的食材流入餐桌。

压实责任，绷紧食品安全弦。督促“年夜饭”经营单位落实食品安全责任，规范餐饮服务经营行为，保障“日管控、周排查、月调度”措施落实到位，增强食品安全意识，消除食品安全隐患，同时对各“年夜饭”经营主体重申食品安全留样、反餐饮浪费、明码标价等食品安全工作要求。执法人员还特别关注了古北水镇景区的食品安全应急预案，详细检查了应急预案的制定、培训、演练和执行情况，确保在突发食品安全事件时，水镇景区能够迅速、有效地应对。

积极宣传，织密食品安全网。加大餐饮消费宣传力度，向水镇景区“年夜饭”经营单位发放《密云区市场监管局“年夜饭”监管工作提示》，引导“年夜饭”承办单位规范经营，倡导广大群众文明就餐，提醒消费者避免“舌尖上的浪费”，营造“厉行节约，反对浪费”的文明餐桌新风尚。 

下一步，古北口镇将进一步加大节日期间食品安全监督检查力度，切实消除食品安全隐患，积极营造安全放心的餐饮消费环境，为百姓的节日餐桌安好“放心锁”。