密云是北京市面积最大的区，地貌为“八山一水一分田”，地貌多样，物产丰富，长期以来形成一批珍贵的农产品。“密云八珍”是明清以来民间对密云农特产品的概括，未经官方评定公布，排序也不尽统一。比较公认的“密云八珍”是：燕山板栗、西田各庄金丝小枣、坟庄核桃、黄土坎鸭梨、金叵罗小米、大城子红肖梨、东邵渠御皇李子、东智香椿。密云民间有“栗榛寨的栗子，黄土坎的梨，坟庄的核桃好剥皮。”之说。除金丝小枣濒临绝迹外，其他品种均有不同规模载（种）植。

燕山板栗：也称渔阳板栗，主要分布在库北高岭、不老屯、冯家峪、石城等地区。历史悠久，春秋时期即有栽植，《诗经》《礼记》《史记》均有记载。三国时期陆玑的《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》称“五方皆有栗，唯渔阳、范阳栗，甜美味长，他方者悉不及也。”产区土壤为变质岩风化土，含铁量高，适宜板栗生长。板栗红褐色，有光泽，涩皮易剥离，内含蛋白质、维生素、脂肪、钙、磷、钾等元素。栗肉松脆香甜、糯性强，可生熟两食。改革开放后曾大宗出口日本。2000年通过北京市无公害农产品认证。2004年被国家林业局授予“中国板栗之乡”称号。2005年注册了“密云甘栗”商标。2008年经国家质检总局批准、国家工商行政管理总局授权，允许密云使用“燕山板栗”地理标志。

西田各庄金丝小枣：产于西田各庄镇西田各庄、大辛庄、疃里、仓头等村。汉代即有栽植。明代进士黄淳耀有诗《卖枣儿行》载：“燕山枣树深，枣生纂纂悬赤心。”因沙性土壤，色泽殷红，皮薄肉厚，个小核小汁多，含糖量67%，干枣掰开有金丝，可拉一尺有余，故又名“金丝小枣”。内含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素，具有营养价值和药用价值。曾出口东欧地区。20世纪70年代后，因发生枣疯病，濒临灭绝。1965年，河北省沧州市从密云引入金丝小枣树苗。2010年，密云从沧州市引回金丝小枣树苗2万多棵，发展3000多亩，重建金丝小枣基地。

坟庄核桃：产于西田各庄镇坟庄村。栽植于明代中期，相传清代曾是皇家贡品。产地土层深厚，土壤属石灰岩沙化而成，含氮、磷、钾、铁等元素，保水保肥能力强，适宜核桃栽植。核桃个大皮薄，香脆适口，过夏不生虫，不跑油，具有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等功效。现有核桃树3万多棵，占地1000亩，百年树龄以上的140多棵，年产核桃4万公斤。

黄土坎鸭梨：产于不老屯镇黄土坎村。栽植于明代，相传清代曾是皇家贡品，有“贡梨之乡”之称。产地背倚云峰山，日照充足，气候湿润，昼夜温差大，地质以非碳酸盐黄土为主，含有大量麦饭石。鸭梨果体硕大，单果250克左右，色泽金黄、核小肉厚、脆甜多汁、细腻无渣、香气浓郁。果肉含有维生素、钙、锌、钾、硒、磷等元素，含糖量在13％以上，最高可达20％。经国家食品监督检测中心鉴定，梨中含有高抗氧物质，咬一口放一夜缺口不变色，保鲜和储存期长。2000年通过北京市无公害农产品认证。2003年获中国(北京)首届沙产业博览会“名优产品”称号。

金叵罗小米：产于溪翁庄镇金叵罗村。产地形似笸箩，土质肥沃，适宜谷子生长。小米色泽金黄，颗粒饱满、圆润、晶莹，耐存储，故该村原称金笸箩村。小米富含油脂和多种维生素，每百克含脂肪1.7克，蛋白质9.7克，熬粥表面漂浮油脂。米饭喷香可口，柔软暄腾，香气四溢，素有“一家做饭三家香”之说。

大城子红肖梨：产于大城子镇。栽植于明代，相传曾是皇家贡品。红肖梨色泽红艳，肉白多汁，皮薄脆甜,含有钙、铁、锌等微量元素，有鲜食生津止渴，熟食润肺止咳功效。贮藏后更加甜酸爽口。现有栽植有1万多亩，树龄100年以上的近万株。

东邵渠御皇李子：产于东邵渠镇石峨等村，相传清代曾是皇家贡品。元代即有栽植。元代王祯《农书》载：“御黄李，形大、肉厚、核小、甘甜而美。”产地为碳酸盐褐土，土层深厚、表土肥沃。李子成熟后金黄如玉，晶莹剔透，果肉含沙，香醇甘美，清香满室。果肉含有多种微量元素，有生津开胃健脾功效。

东智香椿：产于溪翁庄镇东智东村。产地为石灰岩风化和黄土混合型土壤，适宜香椿生长。幼芽呈紫红色，鲜嫩、油亮，香味浓郁，以“脆、红、香”著称。含有钙、铁、磷、糖、脂肪、胡萝卜素、维生素等多种营养成份，每百克含蛋白质9.7克。当地有“东智三件宝，清水杏，黄米草，香椿芽子吃到老。”之说。